Szerves és szervetlen szermaradványok

Szerves és szervetlen szennyeződések vizsgálata élelmiszerekben

Az élelmiszerek károsanyag szennyeződése különböző okoból és a legkülönfélébb módokon történhet. A szennyeződések eredete lehet természetes (pl. korhadás, penészgombák), emberi eredetű az iparosodás következtében (pl. füstgázok, ipari szennyvizek, kipuffogógáz), vagy a csomagolóanyagokkal való érintkezés. A földből, vízből és levegőből is juthatnak káros anyagok a növényi élelmiszerekbe, melyek a táplálkozási lánc révén az állati élelmiszerekbe kerülnek. Más szennyeződések az élelmiszer gyártási folymata során, azok természetes összetevőiből keletkeznek (ún. Food borne contaminants). A közegészségügy védelme érdekében elengedhetetlen, hogy a szennyeződések mértékét a toxikológiailag elfogadható értékekre korlátozzuk ("as low as reasonably achievable", ALARA). Ehhez olyan analitikai módszerek szükségesek, amelyek érzékenyek az egyes szennyeződésekre és ezeket számtalan élelmiszerben ki tudják mutatni.

Szolgáltatási ajánlatunk

Laboratóriumainkban az alábbi kiválasztott paramétereket rutinszerűen vizsgáljuk, a legkülönfélébb élelmiszerekben

Policiklusos aromás szénhidrogének (PAK), beleértve a benzo(a)pirént is
Poliklórozott bifenilek (PCB)
Dioxinok és furánok
Nehézfémek
Mikotoxinok
3-Monoklórpropán-1,2-diol (3 MCPD), diklórprpanol
Puhítók (ftalátok / adipátok) és más maradványok a csomagolóanyagokból (semikarbazid, 2-etilhexánsav (2-EHA), fotoiniciátorok (ITX, EHDAB))
Akrilamid
Furán
Benzol
Oldószer maradványok (LCKW, alkoholok, alkánok)
Aromás szénhidrogének (BTEX)
Klórfenolok, brómfenolok
Szénhidrogének
Tiltott színezékek (szudánfestékek)
Állatgyógyászati szermaradványok

Publikációk

Analysis of acrylamide in different foodstuffs using liquid chromatography-tandem mass spectrometry and gas-chromatography-tandem mass spectrometry
Studies on the stability of acrylamide in food during storage
Artefakte der Analytik
PAH in Oil and Tocopherols - Analytical challenges to achieve the EC recommendation