Édességek, fagylalt, jégkrém

Az édességek az élelmiszerek szerteágazó csoportját képezik. Fő alkotórészük legtöbbször a szacharóz, amely részben vagy teljesen felcserélhető más cukrokkal, vagy cukorhelyettesítőkkel. Az édességek fő jellemzője a kihangsúlyozott édes íz.

Az édességeken a következő termékcsoportokat értjük:

Cukorfélék: cukor, gumicukor, bonbonok, marcipán, lakritz, habosított és zselétermékek,
Kakaó és csokloládé termékek: Kakaó, csokoládé, töltött csokoládé, pralinék,
Fagylaltok: Jégkrém, tejes fagylalt, gyümölcsfagylalt, vizes fagylaltok

Szolgáltatási ajánlatunk

Analitika

Érzékszervi vizsgálat
Súly és elkészítés
Tápérték vizsgálat
Adalékanyagok vizsgálata (tartósítószerek, édesítőszerek, színezékek, cukorhelyettesítők, antioxidánsok)
Vízaktivitás (aw-érték) pH-érték
Mikrobiológiai vizsgálatok
Különleges összetevők meghatározása (theobromin, Koffein, Vanilin, Vajsav, koleszterin)
Mikotoxinok (aflatoxin, ochratoxin A)
Vitaminok és ásványi anyagok
Szerves és szervetlen szennyeződések (nehézfémek, kéksav)
Élelmiszerallergének (glutén, földimogyoró, mogyoró, laktóz, fehérje, szulfit)
GMO
Növényvédőszer maradványok (peszticidek)

Forgalomba hozhatóság

nemzeti termékjelölés vizsgálat
Codex Alimentarius szerinti vizsgáalt
nemzetközi termékjelölés vizsgálat
forgalomba hozhatósági tanúsítás